Ceviche de Gambas y Mango

Ceviche de Gambas y Mango

KARLA ALARCON WEBAR |

Ingredientes:

  • 500 g de gambas frescas, peladas y desvenadas
  • 1 mango maduro, cortado en cubos pequeños
  • 1 cebolla morada, finamente picada
  • 1 pimiento rojo, cortado en cubos pequeños
  • 1 pepino, pelado y cortado en cubos pequeños
  • 2 aguacates, cortados en cubos
  • 1 manojo de cilantro fresco, picado
  • 2 chiles jalapeños, sin semillas y picados (opcional)
  • Jugo de 4 limones
  • Jugo de 2 naranjas
  • Sal y pimienta al gusto
  • Tortillas de maíz o chips de tortilla para acompañar

Instrucciones:

  1. Cocción de las gambas:
    • Hierve agua con sal en una olla.
    • Añade las gambas y cocina por 2-3 minutos hasta que estén rosadas y firmes.
    • Escurre y transfiere a un bol con agua helada para detener la cocción.
    • Una vez frías, escúrrelas y córtalas en trozos pequeños.
  2. Preparación del ceviche:
    • En un bol grande, mezcla las gambas, mango, cebolla, pimiento, pepino, aguacate, cilantro y jalapeños (si los usas).
    • Vierte el jugo de limón y naranja sobre la mezcla.
    • Añade sal y pimienta al gusto.
    • Remueve suavemente para combinar todos los ingredientes.
  3. Marinado:
    • Cubre el bol con film transparente y refrigera durante al menos 30 minutos para que los sabores se integren.
  4. Servir:
    • Remueve el ceviche antes de servir.
    • Acompaña con tortillas de maíz o chips de tortilla.

Consejos:

  • Frescura: Utiliza gambas frescas de alta calidad para garantizar el mejor sabor y seguridad alimentaria.
  • Personalización: Ajusta la cantidad de chile según tu tolerancia al picante.
  • Presentación: Sirve el ceviche en copas o vasos individuales para una presentación elegante.

En Kitchen House, encontrarás una amplia gama de utensilios y electrodomésticos de cocina que facilitarán la preparación de esta receta, desde cuchillos de alta calidad para cortar los ingredientes hasta exprimidores eficientes para obtener el jugo de los cítricos.

¡Disfruta de este ceviche de gambas y mango, perfecto para los días calurosos de verano!